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Jueves, 31 Diciembre 2015 14:30

En el fin de año, el cerdo asado tiene la palabra

Escrito por  AIN
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El tradicional plato de fin de año a base de cerdo asado, acompañado de arroz-congrí, yuca, ensalada y una refrescante cerveza, será degustado hoy por los holguineros, en espera del advenimiento de 2016 y el aniversario 57 del Triunfo de la Revolución Cubana.


   Aún sin asomarse los primeros rayos del sol, una gran variedad de vehículos, motos, ciclos y carretillas desfilaban por las calles holguineras en busca del horno más cercano, para colocar al “mamífero nacional” que, horas más tarde, adornará el centro de mesa de cada hogar.


   Los saludos, felicitaciones, y reencuentros pululan a cada paso por la oriental urbe, que por estos días parece ser habitada por más de 300 mil holguineros, cifra oficial según el último censo de tres años atrás.


   De toda la geografía de la isla caribeña y allende los mares arriban lugareños quienes optaron por residir fuera de la tierra que los vio nacer.


   Sin embargo, el regreso es obligado, la nostalgia por su terruño y los seres queridos va mucho más allá de cualquier decisión personal, sobre todo por estos días.


   En Holguín, no faltarán además las opciones culturales, que ya desde el 29 último y hasta el día tres de enero tienen bailables en plazas y parques de la capital provincial y de los restantes 13 municipios.


   Para quienes deseen despedir el año en curso y esperar el nuevo fuera de casa también existen ofertas, pues se prevén más de 98 mil cenas familiares a base de cerdo asado y pollo frito, en restaurantes y otras unidades gastronómicas.


   A ello se une además una atractiva programación artística y literaria para despedir este 2015, preparada por promotores y especialistas de la Dirección Provincial de Cultura.


   La jornada incluye a las manifestaciones de música, artes escénicas, plástica, literatura y cine, y cuenta con la participación de los miembros de la Unión de Escritores y Artistas de Cuba y de la Asociación Hermanos Saiz.


   En el programa general destacan conciertos, aperturas de exposiciones, presentaciones de libros y proyecciones de películas.    

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